Almanya gibi Avrupa Birliği ülkelerine kıyasla, bizde et fiyatları 2 kat daha pahalı..
Almanya’da en değerli et, mesela bonfile: 8-10 avro (yani 25-30 TL) iken bizde 45-50 lira arasında..
Kasaplarda, maketlerde kaburga kıyması 30 lira…
Asgari ücretli bir vatandaşın evine ayda 1 kilo kıyma giriyor..
Muhtemelen; memurun işçinin evine de, ayda 1 kilo et ve 2 kilo kıyma giriyordur…
İşte bu bakımdan sucuğa fazla talep var..
Tavuk sucuğunun kilosu kalitesine göre 12 ile 18 lira arasında..
Yüzde yüz dana ve sığır eti diye satılan sucuğunda yine kalitesine göre 25 ila 35 lira arasında..
Yani..
Sucuk, etten ve kıymadan çok daha ucuz..
Ve sucuğun içindeki yağ, ayarlı baharatla buluşunca lezzetine de, doyum olmaz…
Buraya bir nokta koyalım…
Piyasada satılan sucukların yüzde 80’i yönetmeliğe uygun imal edilmiyor..
Hem tavuk sucuğunda hem de, et sucuğunda…
Tavuk sucuğunda kullanılan mekanik kıyma, et sucuğunda bile kullanılıyor..
Bilindiği gibi et sucuğuna da, etten fazla kelle eti karıştırılıyor..
İşin üzücü tarafı, bu işlerin çoğunluğunu dini ticarete alet edenler yapıyor!
Ve… Örnek olması gereken muhteremler(!)…
İşin başına sorduk: “35-40 ton kelle eti nerede kullanılıyor?”
Dedi ki: “Çoğu Kayseri’ye gidiyor..”
“Elde, tek bir fatura, irsaliye var mı?”
Tık yok..
İmha edildiyse imha raporu var mı?
O da yok!
O başefendiye sorulacak daha çookkk soru var…
Zamanı var, bekleyin…
*******
Tavuk kıyması denilen mekanik kıyma yapan veya alıp satanlara da, çok şeyleri soracağız…
Ucuz sucuğun içinde ne olduğunu bilmeden alıp tüketen, katık yapan, bütçesi dar vatandaşı; kandıran, aldatan sahte muhteremlerle, baş’la sonuç alıncaya kadar mücadeleye devam edeceğiz…
Sahte muhteremlerden ve baş’tan acele yorumlarını beklerim…
Mezbahalarla ilgili yazıyı da, bekleyin…
