KELLE SUCUĞU…

Dün sucuk teröristlerinin kullandıkları et türlerini yazdık…

Ortalık ayağa kalktı, sucuk imalatçılarından çok arayan vardı, bir o kadar da tüketici vatandaşta...

Dürüst imalatçılar, “Bu konuyu gündeme getirmekle çok iyi yaptın, ak-kara belli olsun..”dedi..

Kimi imalatçılar da: “Sucuk imalatında; kırpıntı eti, kelle eti, kanatlı eti, bol yağ olmazsa çok para kazanmaz..  Sade dana etinden yapılacak sucukta, 40 liradan aşağı satılmaz.. Boşver, konunun üzerine gitme..” diyende var..

Emriniz olur…

Bakın tane tane anlatayım, bizim amacımız sucuk sektörüne darbe vurmak değil..

Amacımız; mekanik kıyma, kırpıntı et, kelle et, kanatlı eti, yüzde 50 yağ içeren sucuklarla halkın aldatılmaması, sağlıklarıyla oynamaması…

İkincisi; büyük cirolara rağmen memlekete katma değer sağlamamak, vergi kaybına sebep olan naylon işlerin yapılmasını engellemek..

Bakınız:

Afyon’daki kombinalarda resmi kayıtlara göre ayda, ortalama 12 bin büyükbaş sığı ve dana kesimi yapılıyor…

Kesilen hayvanların karkasları, bilindiği gibi İstanbul başta olmak üzere dış piyasaya gidiyor…

Kombinalarda her ay kesilen 12 bin baş hayvandan yaklaşık 85-90 ton kelle eti çıkıyor…

İşte hassas konu burada..

Ayda 85-90 ton kelle etini kime satılıyor?

Kimler alıyor, hangi imalat sektöründe kullanıyor…

Maliye bu sektöre el atsa, faturaların detayına inse kimlerin kullandığı ortaya çıkacak…

Sektörde öyle imalatçılar var ki…

Aylık 35-40 ton kelle eti alıyor, bir o kadar mekanik kıyma ve kanatlı eti kullanıyor, yağı, baharatı da karıştırıp dolduruyor bağırsağa..

Oldu sana Afyon sucuğu, kilosu 25 lira… Fatura istersen 28 lira..

Ki, satışların yüzde 50 den fazlası faturasız…

Yani sucuk kalpazanları, vatandaşı böyle kandırıp kazıklıyor..

Mesela: gidersin Lokman hekime..

Öksürük için bi ot karışımı istersin..

Lokman hekim, bi tutam zencefil, bi tutam kişniş, bi tutam hatmi otunu balla karıştırır verir…

Ancak, balla karıştırdığı bitkilerin ne zencefil, ne kişniş ne de hatmi otu olduğunu bilemeyiz, Hatta bal sahte mi, değil mi, onu da bilemeyiz...

O hesap, sucuğun içindekileri de bilemiyoruz…

Sucuk üretiminin denetimi mümkün mü?

Afyon’da sucuk imalatı yapan 52 firma var…

Her imalatın başına adam koymak mümkün değil..

Vicdanlarına kalmış..

****** 

Sucuk konusunu ele alınca birçok bilgi akmaya başladı…

Yazdıklarımızın sonuna kadar arkasındayız..

Dün, il müdürü Hüseyin Arap’la çok uzun iki görüşme yaptık…

Bilgi ve belgeleri vermemiz halinde anında müdahale edeceğini ve en ağır müeyyidelerin uygulanacağını ifade etti.

Buna kesinlikle eminiz..

Ancak, bu konu gıda denetimindeki titizlik kadar maliye denetimini gerektiren bir konu…

Biz el attığımız her konunun sonuna kadar takipçisiyiz..

Devam…