Patentli kaymak üretimi yapılacak
Anaç manda sayısı 5 bine çıkarılacak, patentli kaymak üretimi yapılacak
Afyonkarahisar Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği, iki yıl içerisinde manda
sayısını 5 bine çıkararak patentli kaymak üretimi yapmayı planlıyor.
Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ömer Kelem, eti sucuk, sütü de
kaymak yapımında kullanılan mandaların neslinin artırılmasına yönelik uygulanan
‘Anadolu Mandası Islah Projesi’nin üreticiden büyük ilgi gördüğünü söyledi.
Kelem, bu sene üreticilere manda başına 650 lira destek verileceğini kaydetti.
Türkiye’nin ilk Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliğini 4 yıl önce kurduklarını
belirten birlik başkanı Ömer Kelem, iki yıl içinde manda sayısını 5 bine
çıkarmayı hedeflediklerini söyledi. Manda sayısıyla birlikte süt ve et veriminin
de artırılması hedeflenen projenin üreticilerden ilgi gördüğünü ifade eden
Kelem, üye sayısının 200’ü, anaç manda sayısının da bin 500’ü bulduğunu
bildirdi.
Mandanın Afyon sucuğu ve kaymağının ham maddesi durumunda olduğuna dikkat çeken
Ömer Kelem, proje sayesinde nesli azalan mandanın sayısının hızla arttığını
anlattı. Amaçlarının Afyonkarahisar’ın simgesi durumunda olan Afyon kaymağının
patentli bir şekilde üretilmesini sağlamak olduğun belirten Kelem, “Bunun için
arsa arayışlarımız sürüyor. Belediye başkanımızdan bu konuda bir arsa talep
ettik. Uygun arsanın bulunmasının ardından buraya bir entegre tesis kurmayı
planlıyoruz. Burada patentli kaymak üretimi yapacağız. Bu sayede gerçek manda
kaymağının da varlığını korumuş olacağız. Ayrıca, üretilen kaymakları il dışına
da göndermeyi planlıyoruz.” dedi.
Kelem, şu anda birlik olarak bin 200 anaç manda sayısına sahip olduklarını
belirterek, manda etinin aynı zamanda sucuk üretiminde de kullanıldığını
kaydetti. Erkek mandaların kesime gitmesi ile Afyon sucuğunda manda etinin
kullanılacağını belirten Kelem, bu sayede Afyon sucuğunun damak tadını korumuş
olacağını anlattı. Kelem, “Manda eti kesimde özellikle sucuk üretiminde
kullanılır. Sucuğun hammaddesidir. Doğal ortamlarda yetişir, eti değerlidir. Süt
verimi 5-10 litre arasında değişiyor. Afyon’da sütü daha çok kaymak yapımında
kullanılıyor.” diye konuştu.
Afyonkarahisar Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Zekeriya Erdurmuş da, Anadolu
Mandası ıslah projesinin bakanlık tarafından aralarında Afyonkarahisar’ın da
bulunduğu 8 ilde başlatıldığını söyledi. Manda başına verilen desteğin yüzde 30
artırılarak 650 liraya çıkarıldığını ifade eden Erdurmuş, bu desteklerin
üreticilerden ciddi bir talep gördüğünü ve mandaya bir yöneliş olduğunu
kaydetti.
Editör: Haber Merkezi
